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Biggi Waanders
Meine große Liebe zu Mallorca begleitet mich schon, seit ich denken kann. Die Insel hat mich von klein auf begeistert und ist bis heute ein Ort, der mich inspiriert und glücklich macht. Dort habe ich auch meinen Mann kennengelernt – eine Geschichte, die Mallorca für mich noch besonderer macht.
Neben der Insel schlägt mein Herz für alles, was mit Genuss zu tun hat: gutes Essen, gemeinsames Kochen und natürlich guter Wein.
Veröffentlichte Artikel
Mallorquinisches Tumbet
Mallorquinisches Gemüsegericht, vegetarisch. Auch lecker zu Fisch und Fleisch.
Mediterrane Lammkeule aus dem Ofen
Es ist eine langjährige Tradition, dass wir während unserer Mallorca Urlaube nicht nur im Restaurant Lammschulter bestellen, sondern sie auch im eigenen Steinofen selber machen. Die Zubereitung erfolgt immer mit der ganzen Familie und kann schonmal den ganzen Nachmittag dauern.
Mallorquinischer Mandelkuchen | Gató de Almendras
Mandelkuchen ist wahrlich eine mallorquinische Spezialität. Der saftige Kuchen ist wunderbar zu Kaffee am Nachmittag, egal ob auf der Finca auf Mallorca, zuhause im Garten oder auf dem Balkon. In jedem Fall ist es ein Stück Mallora, das wirklich einfach unglaublich gut schmeckt!
Brotzeit Mallorquin - Pa Amb Oli Rezept!
Pa Amb Oli ist die klassische Brotzeit Mallorcas’. Überall auf der Insel kann man es genießen und es ist beinahe eine Schande, Mallorca zu verlassen, ohne es bestellt zu haben.
Autochthone Reben von Mallorca - von einheimischen, alteingesessenen Weinsorten
Autochthone Reben sind Weinsorten, die in ihren jeweiligen Anbaugebieten beheimatet sind. Als autochthon gelten sie dann, wenn sie nicht nur ausschließlich in der jeweiligen Region wachsen, sondern dies dort bereits seit 200 Jahren tun. Dementsprechend sind die Trauben perfekt an ihr jeweils heimisches Klima angepasst. Auf Mallorca gibt es ca. 40 verschiedene autochthone Rebsorten von denen nur 7 für die Weinproduktion zugelassen sind.