Finca Biniagual, Negre, Vino Tinto, 2021
Produktinformationen "Finca Biniagual, Negre, Vino Tinto, 2021"
D.O. Binissalem, Mallorca, Spanien.
Trauben: Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Merlot und Syrah.
12 Monate im Eichenfass gereift.
Sicht: Tiefes rubinrot.
Geruch: Intensives und fruchtiges Aroma, mit Noten von Blaubeeren und Brombeeren. Pfeffrig, würzige Noten.
Geschmack: Gut strukturiert, mittlerer Körper mit Tanninen und Pfeffer im Abgang.
Sonstiges:
- Temperatur: 16-18°
- Alkoholgehalt: 13,5%
- Enthält Sulfite.
Passt hervorragend zu Tapas, Pasta und Paella. Begleitet wunderbar jedes Grillfest.
Finca Biniagual
Die Finca Biniagual ist nicht nur ein Weingut, sie ist ein lebendiges Stück mallorquinischer Kulturlandschaft, eingebettet im traditionsreichen Weinanbaugebiet Binissalem im Herzen Mallorcas.
Auf rund 34 Hektar Rebfläche, eingebettet in ein etwa 170 Hektar großes Anwesen, kultiviert Finca Biniagual Weinreben nach den Grundsätzen der integrierten Landwirtschaft. Neben den klassischen mallorquinischen Sorten Manto Negro und Prensal Blanc werden auch internationale Rebsorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier und Muscat angebaut.
Die Philosophie der Finca lautet: „Guter Wein entsteht im Weinberg, nicht im Keller.“ Bevor eine Rebe bei Biniagual verarbeitet wird, wird sie mindestens sieben mal in die Hand genommen und auf ihre Qualität geprüft. Die Bodega stellt so sicher, dass der Wein auch die höchsten Ansprüche übertrifft. So respektieren sie die unterschiedlichen Eigenschaften der Rebsorten und sorgen dafür, dass die Trauben unverletzt weiterverarbeitet werden. Würde dies passieren, würde dies die Qualität des Weines gefährden. Dazu werden die Trauben von Hand gepflückt und selektiert und so wenig Licht wie möglich ausgesetzt. Dies ist essentiell für die Qualität des Weines.
Durch den Einsatz modernster Technologien werden die optimal aufbewahrt und gekeltert. In französischen Eichenfässern reifen die Rotweine zwischen 12 und 18 Monaten gelagert, bevor sie nochmal vier bis sechs Monate in der Flasche reifen. Erst danach werden sie für den Konsum freigegeben.
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