Can Axartell, Terrum, Vino Tinto, 2021
Produktinformationen "Can Axartell, Terrum, Vino Tinto, 2021"
Vi de la Terra Mallorca, Spanien.
Trauben: Callet. 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Mètode gravetat. Biologisch angebaut.
Sicht: Kirschrot, mit blauen Reminiszenzen.
Geruch: Feine Aromen von wilden roten Früchten. Im Hintergrund Kakao und Gewürze.
Geschmack: Am Gaumen bietet er die subtile Eleganz und Leichtigkeit der Traube Callet, mit einer sehr angenehmen Säure. Beim Abgang samtig und mit einer sehr guten Nachhaltigkeit.
Sonstiges:
- Temperatur 16°
- Alkoholgehalt 12,5%
- Enthält Sulfite.
- Biologisch angebaut.
Passend dazu: Mediterrane Gerichte, wie Paella. Auch zu Fleisch wunderbar.
Can Axartell
Die Bodega Can Axartell ist ein außergewöhnliches Weingut im Nordosten der Baleareninsel Mallorca, unweit der historischen Stadt und des Hafens von Pollença. Obwohl Can Axartell heute eine der modernsten und innovativsten Weingüter der Insel ist, reicht seine Geschichte schon fast 800 Jahre zurück und ist tief verwoben mit der Kultur und dem Weinbau der Insel.
Im späten 20. Jahrhundert erwarb der Hamburger Unternehmer Hans-Peter Schwarzkopf das damals weitgehend verfallene Anwesen, einer traditionellen Ölmühle und einer kleinen Kapelle. Mit großer Geduld, Vision und Liebe zur Insel und dem Weinbau baute er Can Axartell Stück für Stück zu einem herausragenden Weingut aus, das sich harmonisch in Landschaft, Tradition und Kultur Mallorcas einfügt.
Der ökologische Gedanke prägte das Projekt „Can Axartell“ von Beginn an: Bereits beim Anlegen des ersten Weinbergs im Jahr 1999 wurde die Bio-Zertifizierung beantragt, und der Boden, der nie chemisch behandelt wurde, sollte frei von künstlichen Einflüssen bleiben. Heute umfasst das Weingut über 50 Hektar biologisch bewirtschafteter Reben. Es werden sowohl autochthone mallorquinische Sorten wie Callet, Manto Negro und Premsal Blanc angebaut, als auch mediterrane und internationale Reben wie Syrah, Merlot, Pinot Noir und Petit Verdot.
Seit der ersten Abfüllung im Jahr 2013 haben sich die Weine von Can Axartell – von frischen Rosés und lebendigen Weißweinen bis zu komplexen Rotweinen und limitierten Editionen – einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Sie spiegeln nicht nur die Vielfalt des mallorquinischen Terroirs wider, sondern auch den respektvollen Umgang mit Natur, Tradition und Kreativität, der das Weingut auszeichnet.
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