Can Axartell, Madó, Vino Tinto, 2023
Produktinformationen "Can Axartell, Madó, Vino Tinto, 2023"
Vi de la Terra Mallorca, Spanien.
Trauben: 70% Syrah, 8 Monate im französischen Eichenfass ausgebaut. 30% Callet, Manto Negro und Gorgollassa. Biologisch angebaut.
Sicht: Intensive rubinrote Farbe mit einem violetten Rand. Sauber und leuchtend.
Geruch: Feine Aromen von Kirsche und Pflaume. Noten von Gebäck und Vanille.
Geschmack: Am Gaumen hat er eine ausgewogene Säure und sehr gut eingebundene Tannine, die ihm einen guten Körper, Struktur, Rundheit und eine angenehme Frische verleihen. Der Abgang ist anhaltend und delikat.
Sonstiges:
- Temperatur 16°.
- Alkoholgehalt 14%
- Enthält Sulfite.
- Biologisch angebaut.
- Vegan.
Passend dazu: Mediterrane Gerichte, wie Paella. Auch zu Fleisch wunderbar.
Über die Bodega
CAN AXARTELL
Pollença, Mallorca
Die Bodega liegt im Nordosten Mallorcas , unweit der Stadt Pollença und dem Meer. Die Gründung geht auf die Zeit vor der Rückeroberung der von den Arabern besetzen Insel im Jahr 1229 zurück. Obwohl die Moslems keinen Wein tranken, bauten sie doch Rebstöcke an. Ebenso bekannt war die Olivenölproduktion. Bis heute verfügt Can Axartell über 40 Hektar mit Olivenbäumen, von denen manche wohl bereits bei der Gründung vorhanden waren.
Der Hamburger Unternehmer Hans-Peter Schwarzkopf und seine Familie fanden dieses alte Hofgebäude, nebst Kapelle, Ölmühle und wandelte es mit viel Energie und Leidenschaft in ein modernes, fortschrittliches Weingut um. Hier wird auf höchstem Niveau, mit der Méthode gravetat, Wein produziert. Alle Weine sind biologisch angebaut.
Can Axartell
Die Bodega Can Axartell ist ein außergewöhnliches Weingut im Nordosten der Baleareninsel Mallorca, unweit der historischen Stadt und des Hafens von Pollença. Obwohl Can Axartell heute eine der modernsten und innovativsten Weingüter der Insel ist, reicht seine Geschichte schon fast 800 Jahre zurück und ist tief verwoben mit der Kultur und dem Weinbau der Insel.
Im späten 20. Jahrhundert erwarb der Hamburger Unternehmer Hans-Peter Schwarzkopf das damals weitgehend verfallene Anwesen, einer traditionellen Ölmühle und einer kleinen Kapelle. Mit großer Geduld, Vision und Liebe zur Insel und dem Weinbau baute er Can Axartell Stück für Stück zu einem herausragenden Weingut aus, das sich harmonisch in Landschaft, Tradition und Kultur Mallorcas einfügt.
Der ökologische Gedanke prägte das Projekt „Can Axartell“ von Beginn an: Bereits beim Anlegen des ersten Weinbergs im Jahr 1999 wurde die Bio-Zertifizierung beantragt, und der Boden, der nie chemisch behandelt wurde, sollte frei von künstlichen Einflüssen bleiben. Heute umfasst das Weingut über 50 Hektar biologisch bewirtschafteter Reben. Es werden sowohl autochthone mallorquinische Sorten wie Callet, Manto Negro und Premsal Blanc angebaut, als auch mediterrane und internationale Reben wie Syrah, Merlot, Pinot Noir und Petit Verdot.
Seit der ersten Abfüllung im Jahr 2013 haben sich die Weine von Can Axartell – von frischen Rosés und lebendigen Weißweinen bis zu komplexen Rotweinen und limitierten Editionen – einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Sie spiegeln nicht nur die Vielfalt des mallorquinischen Terroirs wider, sondern auch den respektvollen Umgang mit Natur, Tradition und Kreativität, der das Weingut auszeichnet.
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