Pa Amb Oli ist die klassische Brotzeit Mallorcas’. Überall auf der Insel kann man es genießen und es ist beinahe eine Schande, Mallorca zu verlassen, ohne es bestellt zu haben.
Vermisst man das Mallorca Flair, ist es jedoch ganz leicht, dieses kulinarische Highlight zuhause zuzubereiten. Mallorca Vino zeigt Ihnen, wie es geht!
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Scheiben Pan Moreno oder ungesalzenes Landbrot
- 2 reife Tomaten
- Son Catiu Picual Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Knoblauch
Für den Belag wahlweise:
- Jamon Serrano
- Mahon Käse
- Thunfisch
Die ca. 2 cm dicken Brotscheiben rösten und sofort mit dem Knoblauch einreiben.
Für die schlankere Variante nun erst mit der aufgeschnittenen Tomate einreiben und danach mit bestem Olivenöl beträufeln.
Für die rustikale Variante nach dem Knoblauch mit Olivenöl beträufeln und dann erst die Tomatenhälfte auf dem Brot verreiben.
Nach Bedarf salzen und pfeffern. Je nach Belieben mit Jamon Serrano, Mahon Käse oder Thunfisch belegen. Abgerundet wird die Brotzeit durch Oliven von Son Mesquidassa!
Dazu passt hervorragend ein Glas Weiß-, Rosé- oder Rotwein!
