10 mallorquinische Delikatessen, die Sie nicht verpassen dürfen!

Ein Urlaub auf Mallorca ist auch immer eine kleine Gourmet Reise. Es gibt einfach so viele leckere Dinge von der Insel: Café con Leche & Ensaiimadas zum Frühstück, mittags ein Pa amb oli und abends wunderbare Fisch- oder Fleischgerichte. So ein Tag ist schon schnell durchgeplant. Damit Ihnen auch nichts entgeht, hat Mallorca Vino für Sie 10 mallorquinische Delikatessen zusammengestellt, die Sie probiert haben müssen! 

 

Sobrasada 

100% mallorquin. Die Sobrasada ist eine luftgetrocknete Wurst und ein wahrer Inselklassiker. Als wir die Bodega 4 Kílos besuchten, saßen alle Mitarbeiter um einen großen Tisch zum Frühstück versammelt. Sofort wurden wir eingeladen uns dazuzusetzen und ein Glas Moto Americano zu genießen, zusammen mit frischem Brot und einer fantastischen hausgemachten Sobrasada. Mehr Mallorca geht nicht. Und das alles morgens um 10:00, wohl gemerkt! 

 

Mallorcas Oliven 

Als mediterrane Insel bringt Mallorca nicht nur Orangen hervor, sondern auch unglaublich tolle Oliven. Egal ob als kleiner Snack vor dem Essen oder zu Olivenöl verarbeitet, es schmeckt nach Urlaub pur!

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Coca

Ein wirklich wunderbares Essen! Der dünne Teig wird mit unterschiedlichsten mediterranen Zutaten belegt und gebacken. Was sich gerade wie eine normale Pizza anhört, ist in Wahrheit fast noch besser als Pizza, weil der Hefeteig besonders knusprig ist und so einen herrlichen Kontrast zum würzigen Belag bildet. (Die mallorquinischen Schwester der Pizza besticht durch einen besonders knusprigen Hefeteig, der einen herrlichen Kontrast zum würzigen Belag bildet.)

 

Flor de Sal

Am "Es Trenc", dem langen Sandstrand im Süden Mallorcas, wird in großem Stil Salz angebaut. Übrigens wird beim "Flor de Sal" nur die oberste Schicht des Salzes geerntet. Diese Schicht ist so kristallisiert, dass sie aussieht wie eine Blüte. Deshalb auch Flor de Sal. Im Gegensatz zum normalen Salz ist es feiner und enthält viele gute Mineralien.

Wir lieben das Flor de Sal und benutzen es seit Jahren mit großer Begeisterung. Bei uns im Shop können Sie eine große Auswahl der Salze, in den Geschmacksrichtungen Neutral, Rosmarien, Zitrone, Orange, Schwarze Olive, Pfeffer u.v.a. für sich zu Hause kaufen!

 

Orangen aus Sollér. 

Wer schon mal einen Ausflug durch die Serra de Tramuntana gemacht hat, ist bestimmt durch Sollér gefahren. Das malerische Dorf ist über die Landesgrenzen für seine wunderbaren Orangen bekannt, die man sich sogar bis nach Hause bestellen kann. 

 

Pa amb oli

Die mallorquinische Brotzeit ist eines unserer absoluten Inselhighlights! Das belegte Brot mit Olivenöl, Tomaten und Serrano Schinken auf Pan de Cristal ist der perfekte Lunch und wirklich wahnsinnig lecker! Variationen gibt es auch mit Thunfisch und Käse.

 

Butifarrón

Zugegeben, die Butifarrón ist nicht für jeden etwas. Aber die, die sich trauen, werden Augen machen! Die mallorquinische Blutwurst wird traditionell auf getoastetem Brot und Tomaten gegessen. Die Kombination aus würziger Wurst, warmen Brot und fruchtiger Tomate ist wirklich herrlich und jeder Mallorca Fan sollte sie mal ausprobiert haben.

 

Hierbas

Der Kräuterlikor von Licores Moya hat wahrlich schon Kultstatus erreicht. Ein toller Digestif, der in den Geschmacksrichtungen "Trocken", "Süß" und "Medium" erhältlich ist!

 

Ensaiimada

Als unsere Kinder noch klein waren, gab es am ersten Urlaubstag immer traditionell eine Ensaiimada zum Frühstück. Das mallorquinische Gebäck ist zwar nicht gerade kalorienarm, aber dafür umso leckerer, wenn man sie auf der Terrasse beim ersten Urlaubsfrühstück genießt. 

 

Autochthone Weine von Mallorca

Nicht nur Orangen oder Oliven wachsen auf der Insel, sondern auch Weine. Natürlich können Sie bei uns eine ganze Menge unglaublich toller Weine kaufen, aber wir möchten hier kurz über autochthone Weine sprechen. 

Es gibt ca 40 verschiedene Weinsorten, die ihren Ursprung auf Mallorca haben von denen heute 6 für die Weinproduktion zugelassen sind. Dies sind die Trauben Manto Negro, Callet, Prensal Blanc, Fogoneu, Gorgollassa und Giró Ros.  

Vor einigen Jahren galten diese Rebsorten noch als unwichtig und beinahe ausgestorben, doch die jungen Winzer Mallorcas setzen vermehrt auf diese ureignen Schätze Mallorcas und beleben sie neu.

 

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