Biniagual, Gran Verán 2015, Vino Tinto

D.O. Binissalem, Mallorca, Spanien.

Trauben: Manto Negro und Syrah

18 Monate im französischen Eichenfass gereift.

Sicht: Dunkelrot mit violetten Reflexen.

Geruch: Fruchtige Noten nach Zwetschgenkompott mit würziger Lakritze und Pfeffer sowie etwas Eukalyptus, Leder und Kaffee.

Geschmack: Am Gaumen nobel und sanft, langanhaltend mit runden und weichen Tanninen. Eleganz mit einem schokoladigen Abgang.

Sonstiges: 

• Temperatur: 16-18°
• Alkoholgehalt: 14,0%
• Enthält Sulfite.

Passt hervorragend zu würzigen Fleischspeisen, wie Rind, Gans und Wild.

Aber auch zu guter Unterhaltung vor einem prasselnden Kaminfeuer.

Über die Bodega

FINCA BINIAGUAL

Die Gründung des kleinen Ortes geht auf die Mauren zurück. (Bini bedeutet: das Haus von…). Wurde damals noch kein Wein angebaut, so kultivierte man doch die Felder und baute Gemüse an. Nach der Rückeroberung kamen auch Reben sowie Schweine- und Lammzucht dazu.

Nach Reblaus, Pest und Bürgerkrieg standen die 14 Häuser leer und verfielen bis 1968 neue Besitzer der alten „alqueria“ (Bauernhof) wieder Leben einhauchten. Liebevoll restauriert bietet Finca Biniagual heute 34 Hektar Weinanbaufläche mit über 148.000 Reben. Die steinigen Böden eignen sich perfekt für den Weinanbau; viel Wert wird auf die autochthonen Trauben Manto Negro (rot) und Prensal (weiß) gelegt, welche mit Cabernet Sauvignon, Syrah und Chardonnay verfeinert werden.

Als Geheimtipp handelt man auf Finca Biniagual die Liebe zur Rebe, ausschließliche Handarbeit und natürliche Methoden für die Kultivierung. Nur eine gute gesunde Rebe wird richtig guter Wein.

Außerdem werden auf Finca Biniagual Feigen, Oliven, Granatäpfel, Mandeln, Zitrusfrüchte und Johannisbrotbäume angebaut.