Finca Biniagual, Binimare, Rosat, Rosé

Finca Biniagual Binimare 2022

D.O. Binissalem. Mallorca. Spanien.

Trauben: Manto Negro

Sicht: Hell-gold rosafarben.

Geruch: Aromen von Birne und Steinobst. Nuancen von tropischen Früchten.

Geschmack: Frisch und fruchtig. Mit perfekt integrierter Säure. Lebhaft, ausgewogen und elegant.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Enthält Sulfite.

Passend zu: Ideal als Apertif. Harmonisch zu Salaten, Vorspeisen, hellem Fleisch. Perfekt zu Sushi und Meeresfrüchten.

Über die Bodega:

Finca Biniagual

Die Gründung des kleinen Ortes geht auf die Mauren zurück. (Bini bedeutet: das Haus von…). Wurde damals noch kein Wein angebaut, so kultivierte man doch die Felder und baute Gemüse an. Nach der Rückeroberung kamen auch Reben sowie Schweine- und Lammzucht dazu. Nach Reblaus, Pest und Bürgerkrieg standen die 14 Häuser leer und verfielen bis 1968 neue Besitzer der alten „alqueria“ (Bauernhof) wieder Leben einhauchten. Liebevoll restauriert bietet Finca Biniagual heute 34 Hektar Weinanbaufläche mit über 148.000 Reben. Die steinigen Böden eignen sich perfekt für den Weinanbau; viel Wert wird auf die autochthonen Trauben Manto Negro (rot) und Prensal (weiß) gelegt, welche mit Cabernet Sauvignon, Syrah und Chardonnay verfeinert werden.

Als Geheimtipp handelt man auf Finca Biniagual die Liebe zur Rebe, ausschließliche Handarbeit und natürliche Methoden für die Kultivierung. Nur eine gute gesunde Rebe wird richtig guter Wein. Außerdem werden auf Finca Biniagual Feigen, Oliven, Granatäpfel, Mandeln, Zitrusfrüchte und Johannisbrotbäume angebaut.