Finca Biniagual, Binimare 2023, Rosat, Rosé

Finca Biniagual Binimare 2023

D.O. Binissalem. Mallorca. Spanien.

Trauben: Manto Negro. Biologisch angebaut.

Sicht: Helles lachsrosa.

Geruch: Aromen von Steinobst, mit Anklängen von tropischen Früchten. Sehr blumig.

Geschmack: Eleganter Einstieg, mit sehr gut eingebundener Säure. Harmonisch und fruchtig am Gaumen. Langer und cremiger Abgang.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Enthält Sulfite.

Passend zu: Ideal als Apertif . Perfekt zu Meeresfrüchten, Sushi und anderen asiatischen Speisen.

Über die Bodega:

Finca Biniagual

Die Gründung des kleinen Ortes geht auf die Mauren zurück. (Bini bedeutet: das Haus von…). Wurde damals noch kein Wein angebaut, so kultivierte man doch die Felder und baute Gemüse an. Nach der Rückeroberung kamen auch Reben sowie Schweine- und Lammzucht dazu. Nach Reblaus, Pest und Bürgerkrieg standen die 14 Häuser leer und verfielen bis 1968 neue Besitzer der alten „alqueria“ (Bauernhof) wieder Leben einhauchten. Liebevoll restauriert bietet Finca Biniagual heute 34 Hektar Weinanbaufläche mit über 148.000 Reben. Die steinigen Böden eignen sich perfekt für den Weinanbau; viel Wert wird auf die autochthonen Trauben Manto Negro (rot) und Prensal (weiß) gelegt, welche mit Cabernet Sauvignon, Syrah und Chardonnay verfeinert werden.

Als Geheimtipp handelt man auf Finca Biniagual die Liebe zur Rebe, ausschließliche Handarbeit und natürliche Methoden für die Kultivierung. Nur eine gute gesunde Rebe wird richtig guter Wein. Außerdem werden auf Finca Biniagual Feigen, Oliven, Granatäpfel, Mandeln, Zitrusfrüchte und Johannisbrotbäume angebaut.