Can Axartell, Madó 2023, Vino tinto, Rotwein

Vi de la Terra Mallorca, Spanien.

Trauben: 70% Syrah, 8 Monate im französischen Eichenfass ausgebaut. 30%  Callet, Manto Negro und Gorgollassa. Biologisch angebaut.

Sicht: Intensive rubinrote Farbe mit einem violetten Rand. Sauber und leuchtend.

Geruch: Feine Aromen von Kirsche und Pflaume. Noten von Gebäck und Vanille.

Geschmack: Am Gaumen hat er eine ausgewogene Säure und sehr gut eingebundene Tannine, die ihm einen guten Körper, Struktur, Rundheit und eine angenehme Frische verleihen. Der Abgang ist anhaltend und delikat.

Sonstiges:

• Temperatur 16°.
• Alkoholgehalt 14%
• Enthält Sulfite.
• Biologisch angebaut.
• Vegan.

Passend dazu: Mediterrane Gerichte, wie Paella. Auch zu Fleisch wunderbar.

Über die Bodega

CAN AXARTELL

Pollença, Mallorca

Die Bodega liegt im Nordosten Mallorcas , unweit der Stadt Pollença und dem Meer.  Die Gründung geht auf die Zeit vor der Rückeroberung der von den Arabern besetzen Insel im Jahr 1229 zurück. Obwohl die Moslems keinen Wein tranken, bauten sie doch Rebstöcke an. Ebenso bekannt war die Olivenölproduktion. Bis heute verfügt Can Axartell über 40 Hektar mit Olivenbäumen, von denen manche wohl bereits bei der Gründung vorhanden waren.

Der Hamburger Unternehmer Hans-Peter Schwarzkopf und seine Familie fanden dieses alte Hofgebäude, nebst Kapelle, Ölmühle und wandelte es mit viel Energie und Leidenschaft in ein modernes, fortschrittliches Weingut um. Hier wird auf höchstem Niveau, mit der Méthode gravetat, Wein produziert. Alle Weine sind biologisch angebaut.