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        <name>Mallorca Vino</name>
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    <updated>2026-04-17T00:45:40+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Honig von Equilibri - Blaue Blumen für die Bienen</title>
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                                            Der Honig „Equilibri“ von Pilar Puig ist etwas ganz Besonderes. Die Mallorquinerin arbeitet auf ihrem Landbesitz in der Nähe von Santa Maria an biologischer Vielfalt. 
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                 Der Honig „Equilibri“ von Pilar Puig ist etwas ganz Besonderes. Die Mallorquinerin arbeitet auf ihrem Landbesitz in der Nähe von Santa Maria an biologischer Vielfalt. 
 Sie habe immer Blumensamen in den Taschen, erzählt sie uns während der Wanderung durch die großen Felder voller Johannisbrotbäume, die sie fast unbemerkt durch die Finger rieseln lässt. Hier, erzählt sie uns, wird es satt-blau werden, voller Traubenhyazinthen.&amp;nbsp; 
 Bienen, bemerkt sie, mögen ganz besonders gerne blaue Blumen. An einer anderen Stelle, in einer kleinen Senke, wächst mallorquinischer wilder Thymian. Bald wird hier alles blühen und wunderbar riechen… 
 Ihre Bienenstöcke stehen etwas entfernt, damit wir sie nicht stören, aber man sieht ein ständiges Kommen und Gehen.&amp;nbsp; 
 Bei der anschließenden Honigprobe dürfen wir Johannisbrotblüten- und Sommerblumenhonig kosten und sind begeistert. Es ist, als hätte man diese paradiesische Flora, mit all seinen Aromen und Düften in ein Glas gepackt. 
 Wir bedanken uns herzlich bei Pilar für diesen unvergesslichen Spaziergang. Als ich mich noch einmal nach ihr umdrehe, sehe ich wie sie in ihre Taschen greift… morgen wird es eine andere Blume sein, die sie zum Leben erweckt, damit ihre Bienen stets genügend Nahrung finden. 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2021-10-16T02:15:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Die Besten Weine zur Spargelsaison!</title>
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                                            Die Spargelsaison geht endlich wieder los! Damit Sie dafür bestens ausgestattet sind, hat Mallorca Vino die besten Spargelweine für Sie ausgwählt.
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                 Es ist schon verrückt. Der Frühling geht so langsam los, die ersten Krokusse blühen und irgendwie merkt man, dass die Spannung steigt.&amp;nbsp;Es ist als wäre ein Kribbeln in der Luft. Es ist nicht immer ganz klar auf was, aber man wartet. Wie ein Summen im Hinterkopf, aber wenn es dann einmal soweit ist, ist es nicht mehr zu übersehen. Es war das Warten auf die Spargelzeit.&amp;nbsp;Der Winter ist vorbei, die Sonne kommt raus und für die Deutschen ist es endlich wieder Zeit, wochenlang nur noch vom Spargel, Kartoffeln und Sauce Hollandaise zu leben. Ok, das ist natürlich übertrieben. Wir freuen uns auf jeden Fall schon unheimlich auf die Spargelzeit und möchten Ihnen daher auf keinen Fall die besten mallorquinischen Weine für die Spargelsaison vorenthalten. Darüber hinaus haben wir die eine oder andere Rezeptvariante zum Spargel kochen für Sie vorbereitet! 
 &amp;nbsp; 
   Quibia von Anima Negra   
 Der Quibia ist ein ausgewogener feiner Wein mit einem angenehmen Abgang. Er ist aus Prensal Blanc, Callet und Muscat-Giró Trauben gekeltert und immer gerne unser Highlight für ein Lunch am Strand von Porto Colom, doch auch für einen Abend auf der Terrasse oder dem Balkon mit gegrilltem Spargel.&amp;nbsp; 
   
 &amp;nbsp; 
   Blanc de Blanc von Macia Batle   
 Der Blanc de Blanc von Macia Batle mit seinem seidigen Bukett und langem Nachhall passt nicht nur perfekt zu Spargel, sondern auch genauso gut zu hellem Fleisch und Meeresfrüchten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Lachfilet auf weißem Spargel? Einfach beides mit Butter und mit den Lieblingsgewürzen im Ofen zubereiten! Herrlich mit Zitrone und einem Hauch Minze.&amp;nbsp;&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
   Ribas Blanc von Ribas   
 Dieser frische Wein von der Bodegas RIbas ist ein ganz wunderbarer Aperitif und herrlich zu Spargel. 
   
 &amp;nbsp; 
   Pedra Blanc von Ferrer   
 Weicher frischer Wein mit ausgewogener Säure. Ein leichter und angenehmer Wein, wunderbar fürs nächste Spargelessen. 
   
 &amp;nbsp; 
   Tianna Negre Véloblanc   
 Wer es lieber trocken mag ist mit dem Véloblanc von Tianna Negre bestens bedient! Der cremige Weißwein passt nicht nur zu Spargel, sondern auch zu Fisch, Salat und besonders gut zu Sushi!&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
   Angel, Blanc de Blanca , Vino Blanco&amp;nbsp;   
 Ausgewogen und lebendig. Samtig und fruchtig. Eine perfekte Weinbegleitung zu Spargel. 
 Wir empfehlen auch mal Spargel „mallorquin“ mit Serrano Schinken und Tortilla. Dafür einfach Kartoffeln mit Schale kochen. Schälen und in Scheiben schneiden. Eier aufschlagen und verrühren, gut salzen und pfeffern. In Butter Kartoffeln glänzend erwärmen und das Ei dazugegeben. Jetzt wird’s ein bisschen knifflig. Die Tortilla nicht zu heiss werden lassen. Das Ei soll langsam stocken und fest werden. Vorsichtig die untere Seite goldgelb werden lassen. Wenn das Ei so fest ist, daß man es stürzen kann, Teller drauf und umdrehen und die andere Seite goldgelb braten. 
 Viel Spaß beim aussuchen und entkorken, kochen und geniessen. 
 Frei nach unserem Motto:&amp;nbsp;Ich liebe es mit Wein zu kochen….manchmal gebe ich ihn sogar ins Essen! 
 Auf Mallorca sagt man: Salut y bon profit! 
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                            <updated>2021-03-25T16:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text"> 10 mallorquinische Delikatessen, die Sie nicht verpassen dürfen! </title>
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                                            Ein Urlaub auf Mallorca ist auch immer eine kleine Gourmet Reise. Es gibt einfach so viele leckere Dinge von der Insel. Unter anderem diese 10 mallorquinischen Delikatessen, die sie nicht verpassen dürfen!
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                 Ein Urlaub auf Mallorca ist auch immer eine kleine Gourmet Reise. Es gibt einfach so viele leckere Dinge von der Insel: Café con Leche &amp;amp; Ensaiimadas zum Frühstück, mittags ein Pa amb oli und abends wunderbare Fisch- oder Fleischgerichte. So ein Tag ist schon schnell durchgeplant. Damit Ihnen auch nichts entgeht, hat Mallorca Vino für Sie 10 mallorquinische Delikatessen zusammengestellt, die Sie probiert haben müssen!&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
  Sobrasada&amp;nbsp;  
 100% mallorquin. Die Sobrasada ist eine luftgetrocknete Wurst und ein wahrer Inselklassiker. Als wir die Bodega 4 Kílos besuchten, saßen alle Mitarbeiter um einen großen Tisch zum Frühstück versammelt. Sofort wurden wir eingeladen uns dazuzusetzen und ein Glas Moto Americano zu genießen, zusammen mit frischem Brot und einer fantastischen hausgemachten Sobrasada. Mehr Mallorca geht nicht. Und das alles morgens um 10:00, wohl gemerkt!&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
  Mallorcas Oliven&amp;nbsp;  
 Als mediterrane Insel bringt Mallorca nicht nur Orangen hervor, sondern auch unglaublich tolle Oliven. Egal ob als kleiner Snack vor dem Essen oder zu Olivenöl verarbeitet, es schmeckt nach Urlaub pur! 
 Jetzt Oliven von Son Mesquidassa bestellen! 
 &amp;nbsp; 
  Coca  
 Ein wirklich wunderbares Essen! Der dünne Teig wird mit unterschiedlichsten mediterranen Zutaten belegt und gebacken. Was sich gerade wie eine normale Pizza anhört, ist in Wahrheit fast noch besser als Pizza, weil der Hefeteig besonders knusprig ist und so einen herrlichen Kontrast zum würzigen Belag bildet. (Die mallorquinischen Schwester der Pizza besticht durch einen besonders knusprigen Hefeteig, der einen herrlichen Kontrast zum würzigen Belag bildet.) 
 &amp;nbsp; 
  Flor de Sal  
 Am &quot;Es Trenc&quot;, dem langen Sandstrand im Süden Mallorcas, wird in großem Stil Salz angebaut. Übrigens wird beim &quot;Flor de Sal&quot; nur die oberste Schicht des Salzes geerntet. Diese Schicht ist so kristallisiert, dass sie aussieht wie eine Blüte. Deshalb auch Flor de Sal. Im Gegensatz zum normalen Salz ist es feiner und enthält viele gute Mineralien. 
 Wir lieben das Flor de Sal und benutzen es seit Jahren mit großer Begeisterung. Bei uns im Shop können Sie eine große Auswahl der Salze, in den Geschmacksrichtungen Neutral, Rosmarien, Zitrone, Orange, Schwarze Olive, Pfeffer u.v.a. für sich zu Hause kaufen! 
 &amp;nbsp; 
  Orangen aus Sollér.&amp;nbsp;  
 Wer schon mal einen Ausflug durch die Serra de Tramuntana gemacht hat, ist bestimmt durch Sollér gefahren. Das malerische Dorf ist über die Landesgrenzen für seine wunderbaren Orangen bekannt, die man sich sogar bis nach Hause bestellen kann.&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
  Pa amb oli  
 Die mallorquinische Brotzeit ist eines unserer absoluten Inselhighlights! Das belegte Brot mit Olivenöl, Tomaten und Serrano Schinken auf Pan de Cristal ist der perfekte Lunch und wirklich wahnsinnig lecker! Variationen gibt es auch mit Thunfisch und Käse. 
 &amp;nbsp; 
  Butifarrón  
 Zugegeben, die Butifarrón ist nicht für jeden etwas. Aber die, die sich trauen, werden Augen machen! Die mallorquinische Blutwurst wird traditionell auf getoastetem Brot und Tomaten gegessen. Die Kombination aus würziger Wurst, warmen Brot und fruchtiger Tomate ist wirklich herrlich und jeder Mallorca Fan sollte sie mal ausprobiert haben. 
 &amp;nbsp; 
  Hierbas  
 Der Kräuterlikor von Licores Moya hat wahrlich schon Kultstatus erreicht. Ein toller Digestif, der in den Geschmacksrichtungen &quot;Trocken&quot;, &quot;Süß&quot; und &quot;Medium&quot; erhältlich ist! 
 &amp;nbsp; 
  Ensaiimada  
 Als unsere Kinder noch klein waren, gab es am ersten Urlaubstag immer traditionell eine Ensaiimada zum Frühstück. Das mallorquinische Gebäck ist zwar nicht gerade kalorienarm, aber dafür umso leckerer, wenn man sie auf der Terrasse beim ersten Urlaubsfrühstück genießt.&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
  Autochthone Weine von Mallorca  
 Nicht nur Orangen oder Oliven wachsen auf der Insel, sondern auch Weine. Natürlich können Sie bei uns eine ganze Menge unglaublich toller Weine kaufen, aber wir möchten hier kurz über autochthone Weine sprechen.&amp;nbsp; 
 Es gibt ca 40 verschiedene Weinsorten, die ihren Ursprung auf Mallorca haben von denen heute 6 für die Weinproduktion zugelassen sind. Dies sind die Trauben Manto Negro, Callet, Prensal Blanc, Fogoneu, Gorgollassa und Giró Ros. &amp;nbsp; 
 Vor einigen Jahren galten diese Rebsorten noch als unwichtig und beinahe ausgestorben, doch die jungen Winzer Mallorcas setzen vermehrt auf diese ureignen Schätze Mallorcas und beleben sie neu. 
 &amp;nbsp; 
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